Привычка закупаться впрок тянется из советского прошлого. Союз давно распался, а у многих это поведение осталось. В Осетии говорят: «Излишек и волку впрок не идет», а у нас в России: «Всё хорошо в меру». Сейчас, когда деньги обесцениваются, а цены на продукты и товары растут, действительно ли есть смысл создавать стратегические запасы?
Те, кому не по карману золото, валюта или акции, нередко вкладывают свободные средства в продовольствие. Обычно в списке для пополнения домашних закромов оказываются подсолнечное масло, сахар, соль, мука, гречка, рис, макароны, овсяные хлопья, картофель и прочие базовые продукты.
Речь идет о тех продуктах, с которыми, как говорят, «не помрешь с голоду». Сварил гречку или макароны — и полноценное блюдо готово. Если в запасе мешок картошки, это уже основа для обеда и уверенность, что «не пропадешь».
Люди стараются не закупать бакалею мешками и блоками, но хотя бы, чтобы «было в доме». Это создает ощущение комфорта и защищенности. Для одних это пара пачек гречки или макарон, для других — батарея бутылок подсолнечного масла, кому-то нужен мешок сахара для душевного спокойствия, а кто-то делает запасы разнообразных специй.
Сейчас в магазинах нет дефицита, полки не пустуют, и можно заказать продукты на дом с доставкой. Однако на близких людей порой не действуют аргументы, что достаточно просто сходить в супермаркет или оформить заказ онлайн. Им важно, чтобы всё было под рукой и лежало перед глазами. Обычно так поступает старшее поколение, а не молодежь.
В пандемию все скупали туалетную бумагу и гречку. Почему именно эти товары, остается загадкой. Потом в соцсетях делились фотографиями своих запасов, появлялись мемы и шутки на эту тему.
В начале 2022 года народ внезапно начал массово скупать сахар. Помните тот период, когда сахарный песок было трудно найти в магазинах? Цены на него резко взлетели, и ввели ограничение на продажу — не более 5 или 10 пачек в одни руки. Такие ограничения дают обратный эффект: покупать начинают даже те, кому это не нужно. Люди, которые не пьют сладкий чай, всё равно приобретали сахар «на всякий случай».
Был период, когда яйца резко подорожали и стали «золотыми». Люди жаловались даже президенту. Периодически дорожают овощи: несколько лет назад весной морковь стоила едва ли не дороже бананов. В такие моменты многие закупали продукты впрок, рассуждая, что лучше потом выбросить испорченные яйца и гнилую морковку, чем столкнуться с тем, что «не хватит». Бананы тоже дорожают, и некоторые покупают их побольше: раньше их продавали зелеными, а потом дозаривали в духовке.
После начала специальной военной операции некоторые люди в панике скупали в магазинах рис, гречку, муку, макароны, сахар и подсолнечное масло. Можно вспомнить, что тогда на полках с этими товарами висели объявления об ограничении количества покупки в одни руки. Однако покупать впрок в надежде сэкономить — не всегда оправданно. В условиях ажиотажа на определенную группу товаров люди берут их даже по завышенной цене.
1. Запасы в городе
В крупных городах доходы позволяют закупаться впрок, а обилие магазинов и супермаркетов этому способствует. Обычно люди покупают больше, когда видят скидки и акции. Если предложение действительно выгодное, то почему бы им не воспользоваться? Тем более перед новогодними праздниками продукты никогда не бывают лишними.
Особенно актуальны товары с длительным сроком хранения: рыбные консервы (сельдь, шпроты, горбуша, печень трески, тунец), консервированные горошек, кукуруза, фасоль, тушенка. Всё это можно использовать для салатов или просто как самостоятельное блюдо. Также можно приобрести сладости для подарков, пока они по выгодной цене: наборы конфет в коробках, шоколадные фигуры, печенье в жестяных банках, шоколад, мармелад, зефир.
По акциям также можно выгодно купить хозяйственные товары: салфетки, бумажные полотенца, туалетную бумагу, шампуни, гели для душа и стиральные порошки. Главное, чтобы было место для их хранения.
Однако покупать впрок в надежде на значительную экономию — неверная стратегия. Например, самая дешевая пачка гречки в «Пятерочке» или «Дикси» весом 900 грамм стоит около 35-40 рублей. Она больше подходит для корма собаке: быстро разваривается и не отличается хорошим вкусом. Качественная гречка стоит значительно дороже. Даже если купить 10 таких пачек, вы потратите 350-400 рублей на 9 кг низкокачественной крупы. Нужно ли вам это? К тому же в ней могут завестись жучки. Лучше приобрести более дорогой и качественный продукт, не забывая про акции. Аналогичная ситуация и с другими крупами.
2. Запасы в деревне
Разница между городскими и деревенскими запасами в том, что в городе продукты в основном покупают, а в селе — заготавливают сами. Там говорят: «Ешьте, всё своё!». В деревнях до сих пор принято делать запасы своими руками: солят огурцы, сажают картофель, хранят морковь и яблоки в ящиках, лук в сетках, берегут тыквы до весны, солят сало, сушат рыбу. Домашние заготовки делают в огромных количествах: соленые огурцы, грибы, варенье, лечо... В кладовках стоят целые батареи банок с разносолами. Часто всё это не съедается, а новый урожай уже на подходе. Потом излишки раздают, выбрасывают или они хранятся годами.
Городскому человеку, наверное, не понять, зачем хранить пустые стеклянные банки. В городе их обычно выбрасывают, а в деревне бережно сохраняют, ведь они пригодятся летом для новых заготовок. Сельские жители покупают впрок то, что необходимо для солений и варенья: соль, приправы, уксус, сахар.
Продукты имеют свойство портиться. Деревенские жители не привыкли покупать многое впрок, да и необходимости в этом нет. Огород всегда под рукой, своя скотина: куры, козы, коровы. Яйца и молоко есть постоянно. В общем, с голоду не пропадешь. Если чего-то нет, всегда можно купить у соседа.
Даже если сельский житель идет в магазин, он не станет брать много про запас: денег обычно немного. Если у него нет машины и он ездит в райцентр на автобусе, то много не увезет. В некоторые деревни приезжают автолавки, но и там много не купишь, так как нужно, чтобы хватило всем. Хотя можно заказать что-то конкретное. Но автолавка — довольно редкое явление даже в глубинке.
Вам, как городскому жителю, может казаться глупым сажать картошку впрок, думая, что дешевле купить. Попробуйте объяснить это деревенскому мужику! Даже в 100 км от Москвы на огородах можно увидеть длинные ровные грядки картофеля, а рядом — грядки поменьше с капустой, морковью, кабачками. Конечно, сажать картофель кажется бессмысленным. Для кого-то провести майские праздники в огороде — это смысл жизни. Купить, возможно, и дешевле: картофель сейчас продается по 40-50 рублей за килограмм, мешок стоит около 2000 рублей. Вроде бы дорого. Но и посадка требует затрат: нужно вскопать или вспахать землю, посадить, окучивать, полоть, собирать колорадского жука, выкапывать, откладывать на семена. И где гарантия, что картошка не сгниет за зиму или ее не съедят мыши в подвале? Зато она натуральная, без ГМО и пестицидов. Овчинка выделки может и не стоит, но деревенский человек не поймет, зачем покупать блоками туалетную бумагу… В общем, запасы картофеля в деревне делают, потому что «так надо».
3. Что имеет смысл покупать впрок:
- Товары, которые быстро расходуются в вашей семье. Но это скорее регулярное пополнение запасов, а не покупка «на черный день». Например, если вы сами печете хлеб и выпечку, то логично покупать муку большими упаковками.
- Сахар выгоднее приобретать в больших упаковках — мешках по 5-10 кг. Но только в том случае, если он вам действительно нужен в таких объемах.
- Если у вас большая собака, для нее можно купить большой мешок корма. Если вы готовите для питомца сами, можно запасаться крупами типа гречки и геркулеса блоками — расход всегда большой, чтобы не бегать в магазин каждые два дня.
- Туалетная бумага, губки и тряпки для мытья посуды — они всегда нужны и не портятся, главное — не скупать их в промышленных масштабах.
- Моющие средства и стиральные порошки в большой упаковке. Если у вас маленькие дети и много стирки, крупные пачки порошка будут значительно выгоднее.
- Для большой семьи можно купить чай пачками по 100 пакетиков и кофе в больших банках. Цена за единицу товара в такой фасовке обычно заметно ниже.
4. Что не стоит покупать впрок:
- Сухофрукты — в них могут завестись черви или плесень.
- Скоропортящиеся продукты: сливочное масло, яйца, сыр, сметана, кефир, йогурт, глазированные сырки, колбасные изделия и так далее.
- Много хлеба — зачем? Свежий можно купить каждое утро.
- Печенье, вафли, сладости, конфеты, шоколад — они вкуснее, когда свежие. Но для подарков можно покупать в большем количестве, особенно по акциям.
5. Итог:
Если вы хотите закупиться впрок, сначала подумайте, действительно ли в этом есть необходимость. Возможно, завтра цены вырастут, но у товаров есть срок годности, который рано или поздно истечет. Вместо бездумных покупок можно рассмотреть другие способы сохранения средств, например, приобретение акций или облигаций. Я не буду предлагать никаких курсов, просто советую подходить к формированию запасов рационально.
Расскажите в комментариях, что вы обычно покупаете впрок и как храните свои запасы?